为什么白酒的英文是baijiu？
白酒——一种对中国人来说，最熟悉不过的饮品。对于外国人来说，它却是一种颇为神秘的东方醇酿。它的英文名，不是什么 wine（红酒）、spirit（烈酒）、liquor（烈酒），而就是中文发音的 "baijiu"，向世人宣告了它的独特性。
"Baijiu 怎么读 "，" 什么是白酒 "，这些问题常年位居关键词 "baijiu" 相关的搜索联想词前列。懂白酒的外国人，常常把白酒描述成 " 全球最受欢迎的烈酒之一 " 以及 " 中国文化的代表 "。福布斯杂志的一篇文章就把白酒描述成 " 不只是一种饮料，而是中国人热情好客和人与人间感情联结的代名词。"
在初夏的贵州茅台镇，前来参加贵州茅台 2025 年茅友嘉年华的外国小伙伴 Stuart 和 Angelika，就调动五种感官，充分感受了白酒中蕴含的独特文化内涵。" 茅台不只是一种酒，更是一种生活方式。" 英国小哥 Stuart 为什么会有这样的感受？答案就在空气中的酒香里。
闻：酒香不怕巷子深
俗语说 " 酒香不怕巷子深 "，而在茅台镇，整个镇子都弥漫着浓郁的酒香。Angelika 感叹说，" 一瓶酒还没见到，香气已经包围我们。" 粮食发酵的香气，与赤水河畔、群山间吹过的初夏之风混杂在一起，构成了酒香的序曲。
在茅台酒厂中，两位新晋 " 茅友 " 找到了空气中香气的源头——茅台的酿酒工厂，并通过嗅觉，品味到了茅台酒酿造的秘密。茅台酒的酿造工艺是中国国家级非物质文化遗产，包含 9 次蒸粮、8 轮发酵、7 次取酒。
其中，7 次取出的 " 基酒 "，每两轮次之间间隔 1-2 个月，高粱需进一步蒸煮和发酵。每一轮次的酒都有不同的风味，从第一轮的烈香，到后期逐渐变得醇厚柔和、回味悠长的香气，都体现着茅台对传统技艺的传承。
酒香，成为他们打开这座酒镇的第一把钥匙。
触：每瓶酒 都是一段文化
看到一整面墙的茅台是什么体验？Stuart 和 Angelika 在中国酒文化城里，看到了近 400 瓶茅台组成的酒墙，还欣赏了传承几千年的中国酒器。
" 非酒无以成礼 "，这句古语道出了中国酒文化与礼仪文化的紧密关系。商周时期出土的青铜器中，酒器占据了相当大的比例。无论祭祀、庆典还是待客，酒总是不可或缺。如今，在中国人的社交礼仪中，酒依然是重要组成部分。
Angelika 就发现，中国人招待好友，不但有好菜，更要有好酒。茅台正体现了这种文化。
Stuart 手中拿着茅台的乙巳蛇年生肖酒和复刻的爵、尊等古酒器，感慨道：" 手握这样一瓶酒，好像握着中国人的文化 DNA。"
看：一杯茅台，一场相遇
在茅友嘉年华上，Stuart 和 Angelika 感受到的是人与人、人与文化之间的多重联通。茅台成为纽带，让他们领略赤水河畔青山绿水的自然之美，感受贵州丰富的非遗魅力。
在一次次举杯中，他们认识了新的朋友，分享快乐与感动。Stuart 还与刚认识的小伙伴合唱了一首《朋友》，感受到茅台构建起的情感共鸣与文化连结。
Stuart 感叹道，" 茅台不仅仅是瓶中的白酒，它还代表着这片土地、这里的人和这里的文化。最重要的是，它象征着人与自然的连接，也象征着不同文化背景的人们的连接。"
尝：一口酒喝出年轻与多元
到了最令人期待的品尝环节，Stuart 和 Angelika 用贵州菜搭配茅台酒，感觉恰到好处。Stuart 还将 " 欧洲式 " 品酒法用于茅台：先细闻酒香，再慢慢品尝酱香在舌尖绽放的层次感。他说：" 我能尝出这条流淌在茅台镇的美丽河水的味道，还有高粱、小麦的香气。"
他们也找到了适合茅台的场景：在自然美景旁、在美食陪伴下、在露台上、在朋友之间 ……
说到茅台的多元化，还不能错过茅台鸡尾酒。Angelika 选了款偏甜的，Stuart 更偏好微苦款。他们都从中品味到了茅台年轻化的另一面。
听：一场音乐节听出茅台新潮流
夜幕降临，" 飞天之夜 · 黄小西音乐盛典 " 在赤水河畔唱响。韩红、张艺兴、胡彦斌轮番登台，非遗元素点缀舞美，环保材料打造的低碳舞台令人耳目一新。Stuart 兴奋地说：" 我以前以为茅台是严肃正式的，没想到它这么潮、这么年轻！"
来自泰国的茅友、泰国中华总商会常务会董刘龙说：" 我觉得茅台适合所有场合，无论是会议、派对还是庆典。年轻人在了解茅台文化之后，更是会爱上这杯酒。"
在茅台，酒不仅在杯中，也在挥舞的荧光棒和观众的欢呼声中。茅台用可视、可感、可参与的场景，讲述着中国文化的新表达。
Stuart 感慨，" 茅台已经不只是一种饮品，而是一种生活方式。"
从酿酒间的匠心，到舞台上的旋律；从杯中的香气，到碰杯时的笑容，这场 " 茅友嘉年华 " 不仅让人们重新认识了茅台，也重新理解了 " 喝酒 " 这件事。它可以是一场文化的邂逅，是一趟五感交织的深度旅行。其中，有传承千年的文化传统，也有年轻、时髦、国际化的新联结。
打开专题酱香仁怀来源 中国日报
编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋