上春山来撷新绿！五华推介两条“茶旅融合”一日游精品线路
3月29日，2025年五华县“三个一批”项目助力“百千万工程”系列活动在五华奥体中心广场举办。活动现场，不仅有茶产业集中推介、茶叶展销、客家擂茶、炒绿非遗技艺展示等，而且一批茶青收购、茶叶订购项目签约，共促五华茶叶特色产业走向大市场、卖出好价钱。
值得一提的是，依托文旅资源和绿色生态优势、绿色茶产业，五华精心打造两条茶园风光一日游精品旅游线路。春光无限好，出游正当时！快来一场说走就走的茶园游吧！
作为广东省传统的山区农业大县，五华县缘何出好茶？
五华县山多地广，动植物资源丰富，森林覆盖率达61.9%。地形起伏较大，土壤疏松宜耕。五华县地质构造复杂，演变历史悠久，水成岩﹑火成岩及变质岩相互交错，以至地形高低起伏。基岩主要为花岗岩、砂页岩、紫色砂页岩，其中花岗岩占大部分，自然土土层深浅不一，均比较疏松，适宜林木生长。土壤类型主要有黄壤﹑红壤﹑赤红壤、紫色土、水稻土、潮沙泥土和菜园土等，且垂直分布规律，山顶黄壤、山腰红壤等，黄壤与红壤垂直分界线在海拔750至800米。黄壤地区常云雾笼罩，湿度大，土壤湿润，土壤肥力较好，酸性强，不仅适宜茶树生长，而且使五华茶叶具有“岩茶”独特韵味。
近年来，五华县茶叶企业参与各类茶叶产品评比活动及品牌申请中共获得100多项的奖项和名优品牌。目前，园区已注册七畲径、登云嶂等茶叶商标16个；培育创建七畲径牌绿茶（单丛茶）、七畲径牌红茶（客家红）、登云嶂牌绿茶（黄金芽）、登云嶂牌（登云金雀）、云岐圣峰牌绿茶（高山大叶）、福善楼牌（绿茶）、九霖牌（单丛茶）等7个省级名牌产品，占五华县省级名牌农产品总数的47%；无公害茶叶产品认证9个；松岗嶂、登云嶂等10个茶叶基地获得“无公害农产品产地”，认证面积达9822亩，万福春茶场、登云嶂茶场、绿源茶场、华顺茶场等6家企业获“生态茶园”称号；国家地理标志保护产品1个；33家企业茶叶产品取得食品生产许可证（SC认证），居梅州市第一。
近年来，五华县支持引导县电子商务协会、县茶叶协会等发挥桥梁和纽带作用，推动茶叶在市场销售等方面的共商、共建、共享，实现抱团发展；按照“扶优、扶强、扶大”的原则，通过税收优惠、资金、人才、用地和信息等方面支持，扶持成长性好、发展潜力较大的龙头企业、专业合作社、家庭农场等经营主体做大做强。
截至目前，五华县从事茶叶繁育、种植、加工、流通的龙头企业（合作社）共68家，其中国家级1家、省级14家、市县级10家；累计培育茶叶类省名牌产品、“粤字号”农业品牌19个，腾云绿茶获得绿色食品认证，七畲径茶获得国家地理标志产品保护。五华县茶叶省级现代农业产业园参建企业已带动3820农户从事茶叶产业，吸引180人返乡创业，吸纳农民就业人员数达11230人，园内农民人均可支配收入21650元，高出全县平均水平10%以上。
茶叶品质提升方面，五华县以发展“二品一标”为抓手，坚持数量与质量并重、认证与监管并举的理念，围绕特色农产品，引导茶叶经营主体按照国家标准、行业标准开展生产相关活动，持续推进茶叶品牌和农产品质量认证；鼓励茶叶经营主体主动与广东省农科院茶研所、梅州市农林科学院、华南农业大学、广东科贸职业学院等科研机构、高等院校保持联系、加强合作。
营销推广方面，五华县支持经营主体或第三方机构开展名特优新农产品展示展销、参加大型展销展示会活动，积极引导农业企业参加每年的中国农民丰收节活动，组织全县50多家茶叶企业与电商企业对接，推动五华茶叶产品上架销售，通过“线上 线下”互动融合，多方式开展品牌宣传推介与茶产品营销推广；充分利用好五华茶博汇等平台，不定时举办专题营销推广活动，同时引导嘉应茶经营主体在重点城市开展品牌专营店，鼓励企业依托各大电商平台开启“网红带货”销售新模式，通过“走出去 引进来”相结合，持续宣传推介嘉应茶之五华绿茶等系列茶产品。
※延伸
五华“茶旅融合”精品线路：
线路一：出发→龙村镇云岐圣峰生态茶园（午餐）→登云嶂云雾茶园→三市界生态休闲园→返程
线路二：出发→棉洋镇松岗嶂生态茶园（午餐）→高山寨森林公园（英烈庙）→双华镇枫华茶园→返程
龙村镇三市界生态休闲园、云岐圣峰高山生态茶园、登云嶂云雾茶园、棉洋镇松岗嶂生态茶园、双华镇枫华茶园等风光秀美、游人如织，分别获得省、市休闲农业与乡村旅游示范点。
五华擂茶知多D
所谓擂茶，就是把茶叶、生姜、大米、温开水置于擂钵中，擂成糊状，盛入碗中，加上佐料，用开水冲泡后食用，具有祛风湿、解食积的功效。
擂茶始于何时，众说纷纭。一说是三国时期蜀国名将张飞驻军湖南武陵军中瘟瘴盛行，当地百姓用茶树鲜叶、大米、生姜混合擂碎熬煮，送给官兵服用，瘟疫即愈。另一种说法是，古代有一将军驻扎岭南，官兵不适应高温、多湿气候，瘟瘴流行，求医服药不见痊愈。危急之际，得一老妪献上良方，将军即令官兵碾米、挖姜、采茶，将三者混合擂成糊状，置于铁锅中熬煮，分给官兵食用，果然奏效，瘟瘴病除，战场上大获全胜。此后，擂茶逐渐流传至客家聚居或杂居地，成为客家地区的一种饮茶习俗。在梅州地区，五华县龙村、梅林、棉洋等镇盛行用擂茶款待宾客、亲友。
五华擂茶如何制？取适量的优质高山云雾绿茶、去皮花生米、黑芝麻以及少许温开水，投入陶钵中，再用擂棍擂成糊状，加入炒米花、菜叶、腌制萝ト等充分搅匀，冲入开水，盛入碗中。
南方 记者 李娇
通讯员 周扬 曾文敏
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【作者】 李娇
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